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Weinbau
Le château, acheté en 1971, est situé sur un terroir d'argiles très limoneuses sur substrat rocheux (éboulis de Troplong-Mondot), exposé au sud et de pente accentuée. L'INAO ayant refusé d'intégrer cette parcelle de 4.5 ha dans le vignoble de Canon-la-Gaffelière, Stephan von Neipperg a décidé de la vinifier séparément, avec l'aide de Stéphane Derenoncourt. Après le premier millésime 1996, le vin acquiert très vite une réputation internationale.
Önologie
Fermentation alcoolique et macération en cuves bois. Pigeage pneumatique. Elevage en fût de 12 à 18 mois sur lies, barriques neuves.
Flüssige Geografie
Die Weine des
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