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Etna bianco, Santo Spirito, T. Terre Nere (magnum) - 2019

Quelle: Sizilien
Bezeichnung: Etna Bianco
Weingut: Tenuta delle Terre Nere
Rebsorte(n): Carricante
Bereitschaftsdienst: 20 jahre
Weinstil: Vin de grand terroir
Alkoholgehalt: 13%

Après avoir conquis le monde avec sa vision parcellaire du nerello mascalese, l'inarrêtable Marco de Grazia propose désormais l'équivalent en blanc, avec notamment cette expression d'un cru bien connu, le Santo Spirito : à l'image du rouge, il brille par un côté charnel, plein de séduction, autant dans le parfum (genêt, citron), que dans la texture. A collectionner... et laisser vieillir !

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66,50 CHF

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Blatt

Technik

Weinbau

Les vignes sont situées sur la Contrada S. Spirito, commune de Castiglione di Sicilia. Les vignes ont entre 40 et 100 ans. Altitude de 700 à 750 m. Surface de culture pour le blanc : 1.5 ha. Sol de cendres volcaniques. Les vignes sont sur le versant nord de l'Etna. Premier millésime de production de cette cuvée en blanc (qui existe aussie n rouge) : 2014.

Önologie

Pressurage doux, contrôle des températures. L'élevage de 10 mois se fait en foudres de 5 et 10 hl. Il est suivi d'un élevage en bouteilles de 8 mois.

Vorschläge zur Begleitung

Salade de tomates cerises, mozzarella di buffala et basilic frais • Calamars poêlés à l’huile d’olive • Orecchiette aux fruits de mer.

Weingut

Tenuta delle Terre Nere

Die Tenuta delle Terre Nere wurde Anfang der 2000er Jahre von dem charismatischen Marco De Grazia gegründet und befindet sich an den nördlichen Hängen des Ätna, in der berühmtesten Gegend des Landes. Das Anwesen umfasst 34 Hektar, die in 24 Parzellen aufgeteilt sind. Aufgrund des vulkanischen Ursprungs sind die Böden von Jahrgang zu Jahrgang und auch innerhalb der einzelnen Jahrgänge sehr unterschiedlich, was die Komplexität der Weine und ihre Persönlichkeit vervielfacht.

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