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Cavesa le CAVE, le club des amateurs de vins exquis

Côtes-du-Rhône, Mon Coeur, Jean-Louis Chave - 2019

Wir präsentieren Ihnen mittlerweile schon seit einigen Jahrgängen die Weine der Handelslinie von Jean-Louis Chave. Er wählt persönlich die Traubenposten aus und baut die Weine in Mauves aus. Dieser neue Jahrgang bietet alle Qualitäten, die man zu Recht von einem schönen Jahr erwarten darf: schwarze Frucht- und Lakritzenoten in der Nase, gefolgt von einem fleischigen, reifen Gaumen, getragen von markanten Tanninen. Ein Vorbild seiner Art!
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Technik

Weinbau

Bezugsquellen: Visan, Rasteau, Cairannes, Vinsobres.

Önologie

Ausbau in Tanks und Fässern.

Vorschläge zur Begleitung

Lammcurry mit Raita • mit Hackfleisch gefüllte Fleischvögel aus Kalbfleisch • geschmortes Rindfleisch • Käse.

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