Clos de Tart Grand Cru - 2017

Quelle: Burgund
Bezeichnung: Clos de Tart
Weingut: Clos de Tart
Rebsorte(n): Pinot noir
Bereitschaftsdienst: 25 jahre
Weinstil: Vin de grand terroir
Alkoholgehalt: 13.5%
Classement: Grand Cru

Vinous 96-98/100 "Der 2017 Clos de Tart Grand Cru wurde in etwa 80% neuem Eichenholz gereift, wobei die Fässer mit "chauffe blonde" getoastet wurden. Jacques Devauges erwähnte, dass der Wein während der Reifung Sauerstoffeintrag benötigte, den nur neues Eichenholz liefern kann. Ich probierte die Komponenten (wie üblich) sowie den Blend. Dieser hat ein sehr detailliertes, detailreiches Bouquet, das hauptsächlich schwarze Früchte gemischt mit Unterholz, Tobacco, Clove und Bay Leaf anbietet, wobei die Typizität der Appellation auf nette Weise durchscheint. Er fühlt sich sehr prägnant und doch so frisch an. Der Gaumen ist beim Auftakt schön ausgewogen mit einer killerhaften Linie von Säure. Reine schwarze Kirschfrucht wird von Bilberry, Anklängen von schwarzer Olive und einer Meeres-/Osterschalen-Tinktur begleitet, die sehr stark bis zum anhaltenden, salzigen Finish durchdringt, das selbstbewusst austritt. Dies ist ein brillanter Anschluss an das Spitzenjahr 2016 von Jacques Devauges und seinem Team. "; Decanter 96/100; Wine Advocate 93-95/100

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Blatt

Technik

Weinbau

Liegt in der Gemeinde Morey-St-Denis (davon 0,3 ha in Bonnes-Mares), Südostlage, genau zwischen Bonnes-Mares und Clos des Lambrays, an einem starken Hang. Der Boden ist von mergel- und kalkhaltiger Natur und die Weinstöcke sind wie früher in Richtung der Höhenlinien gepflanzt. Der gesamte Grand Cru gehört einem Weinhändler (Mommessin): Es handelt sich also um ein Monopol.

Önologie

Die Trauben aus den verschiedenen Mikroklimazonen werden einzeln sortiert und dann in separaten Tanks zu Wein verarbeitet. Der Anteil an ganzem, vollständig oder teilweise entrapptem Lesegut ist je nach Jahrgang unterschiedlich. Wenn die alkoholische Gärung abgeschlossen ist, wird der Trester in eine pneumatische Presse gefüllt. Der Jungwein reift in neuen Teilen etwa 10 Monate im Weinkeller, bevor er in die kühlen und feuchten Keller unter der Erde verlegt wird, um seinen Ausbau zu beenden.