Château Cheval Blanc, 1er GCC A St-Emilion - 2018

Quelle: Bordeaux
Bezeichnung: Saint-Emilion
Weingut: Cheval Blanc
Rebsorte(n): Cabernet franc 60%, merlot 40%
Bereitschaftsdienst: 30 jahre
Weinstil: Vin de grand terroir
Note: 98/100 | Classement: Premier Grand Cru Classé A

Très belles notes florales, violette, nez envoûtant, complexe, mystérieux. Bouche irrésistible dans son approche. Très belle texture, enveloppée. Il se déroule continu, sapide, grande finale majestueuse d’une rare profondeur. Guide Vert RVF : 98/100

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840,00 CHF

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Blatt

Technik

Weinbau

Situé sur le plateau calcaire de St-Emilion, le terroir de Cheval-Blanc comprend une grande hétérogénéité d'apports sédimentaires, ce qui a donné naissance à un terroir complexe. Le sous-sol est essentiellement composé d'argiles, parfois de graves. Age moyen du vignoble : 35 ans.

Önologie

48 h à 76 h de macération préfermentaire à 20°C. Fermentation alcoolique d'environ 6 jours. Macération pendant environ 2 semaines à 30°C. 18 mois de barriques (neuves 100 %). Collage au blanc d'oeuf.