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Champagne Extra-Brut, Clos des Maladries, Etienne Calsac

  • Quelle: Champagner
  • Bezeichnung: Champagne
  • Weingut: Etienne Calsac
  • Rebsorte(n): Chardonnay
  • Bereitschaftsdienst: 15 jahre
  • Weinstil: Vin effervescent
  • Alkoholgehalt: 12%
  • 213 Classement: Grand Cru
Le Clos des Maladries, un monopole familial de 0.17 ha, est situé à Avize. La vigne a été plantée par le grand-père d’Etienne et produit également en quantité très limitée. Il s’agit d’un authentique Clos, parmi les plus petits de la Champagne. Guide Vert RVF: 91/100
Datenblatt >
84,50 CHF
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Technik

Weinbau

Il s'agit d'un petit clos de 15 ares sur Avize qui produit environ 1000 bouteilles par an. Exposé sud, travail du sol uniquement au cheval. Historiquement les "Maladries" étaient des hôpitaux du Moyen-Âge. Exposition sud, craie prédominante.

Önologie

Malo partielle, 30% de l'élevage en fûts. Dosage 2 gr/l, dégorgement juin 2017.

Vorschläge zur Begleitung

Feuilleté de turbot à l’oseille • Salade d’écrevisses • Fromages de chèvres demi-secs.

Flüssige Geografie

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Weingut

Etienne Calsac

Handwerker-Winzer, so stellt sich Etienne Calsac vor, ein junger Erntehelfer, der in Avize an der Côte des Blancs niedergelassen ist und die Weinberge seiner Großeltern übernommen hat. Insgesamt 2,8 ha verteilen sich auf Avize, Grauves und Bisseuil im großen Tal der Marne. Das Durchschnittsalter der Weinberge liegt bei dreißig Jahren und das Weingut ist als "hoher ökologischer Wert" zertifiziert.Etienne Calsac legt großen Wert auf die Bodenbearbeitung und produziert vertrauliche Champagner von großer Reinheit, prägnant und fein. Die Produktion des Weinguts wird zu 70 % exportiert.
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