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Pinot Gris Réserve, Paccot

  • Quelle: Waadt
  • Weingut: Raymond Paccot
  • Rebsorte(n): Pinot gris
  • Bereitschaftsdienst: 10 jahre
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28,00 CHF
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Weinbau

Cette cuvée est produite à partir des meilleurs raisins de pinot gris produits sur des parcelles cultivées avec des méthodes proches de la biodynamie. Les parcelles sont situées autant sur Mont-sur-Rolle que sur Féchy.

Önologie

La fermentation alcoolique est conduite lentement et la grand maturité des raisins vendangés permet de ne pas faire de fermentation malo-lactique. Elevage sur lies fines en cuve et en barriques.

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