Definition: Tricastin AOC (Coteaux-du-)

Region Rhône-Tal, linkes Rhône-Ufer. Anbaugebiet zwischen Montélimar und Saint-Paul-Trois-Châteaux und der Straße von Dieulefit nach Taulignan, genauer gesagt innerhalb von 22 Gemeinden des Departements Drôme. 1973 als AOC klassifiziert. Anbaufläche: etwas mehr als 2.630 Hektar. Weiße Rebsorten: Bourboulenc, Clairette, Grenache, Marsanne, Roussanne und Viognier. Keine dieser Rebsorten darf allein mehr als 60 % ausmachen; rote Rebsorten: Grenache und Syrah (mindestens 10 %). Keine dieser beiden Rebsorten darf allein mehr als 80 % ausmachen; Nebenrebsorten maximal 30 % zusammen oder 15 % einzeln, Carignan, Cinsaut und Mourvèdre. Es ist zu beachten, dass weiße Rebsorten für die Herstellung von Rosé- und Rotweinen nur in einem Anteil von maximal 20 % für erstere und 10 % für letztere verwendet werden dürfen. Weinbereitung: eine sehr geringe Menge als Weißwein, als Rosé und als Rotwein. Lagerfähigkeit: 2 bis 3 Jahre. Ideale Serviertemperatur: zwischen 8 und 10 °C für Weißwein, zwischen 10 und 12 °C für Rosé, zwischen 14 und 15 °C für Rotwein. Passt zu: Weißwein zu Fisch oder Meeresfrüchten; Rosé zu Wurstwaren oder Grillgerichten; Rotwein zu gegrilltem oder in Soße zubereitetem rotem Fleisch, mit oder ohne Rohkost.