Definition: Tart (Clos-de-)

Region Côte-de-Nuits. Anbaugebiet im Norden in der Nähe von Nuits-Saint-Georges, genauer gesagt auf Parzellen der Gemeinde Morey Saint-Denis im Departement Côte-d'Or. 1939 als AOC Grand Cru klassifiziert. Anbaufläche: etwas mehr als 7 ha 50 a. Graue Rebsorten: Pinot Beurot; schwarze Rebsorten: Pinot Noir und Pinot Liébault. Die Einbeziehung einer bestimmten Anzahl weißer und grauer Rebsorten wie Chardonnay und Pinots in die für die Herstellung von Rotweinen bestimmten Weinberge ist weiterhin zulässig, sofern ihr Anteil 15 % nicht überschreitet. Ausschließlich als Rotwein vinifiziert. Lagerfähigkeit: sehr lange, je nach Jahrgang 10 bis 20 Jahre und mehr. Ideale Serviertemperatur: zwischen 16 und 17 °C. Passt zu: Wild oder gebratenem Fleisch.