Definition: taillé aux greubons

Das Rezept -Zutaten:

480 Gramm Mehl

400 Gramm Grieß

1 gehäufter Teelöffel Salz

1 großes Ei

1,6 Deziliter Milch

3/4 Päckchen Backpulver.

Zubereitung:

Mehl, Salz und Grieß vermischen.

Ei und Milch hinzufügen. Vermengen.

1 Stunde ruhen lassen.

Den Teig auf einem gebutterten Backblech ausrollen.

Mit einem Messer 2,5 bis 3 cm große Stücke schneiden.

Mit Eigelb bestreichen.

Bei 230 Grad 20 Minuten backen.