Definition: Sedimentation

Gesamtheit der Phänomene, die zur Bildung und Ablagerung von Sedimenten führen. Bei Wein ist Sedimentation das Absetzen von Verunreinigungen, die den Wein trüben, am Boden eines Weinbehälters. Durch die Schwerkraft allein lässt sich der Wein dekantieren und klären. Schönung und Filtration sind Verfahren, die die Klärung des Weins noch weiter verbessern.