Definition: Saint-Georges-Saint-Émilion AOC

Region Libournais. Anbaugebiet etwa vierzig Kilometer östlich von Bordeaux, nordöstlich in der Nähe von Saint-Émilion, am rechten Ufer der Dordogne, genauer gesagt auf Parzellen der Gemeinde Montagne (Ortsteil Saint-Georges) im Departement Gironde. Seit 1936 als AOC klassifiziert. Anbaufläche: etwas mehr als 170 Hektar. Ausschließlich Rotwein. Schwarze Rebsorten: Cabernet Franc (oder Bouchet), Cabernet Sauvignon, Côt (oder Pressac oder Malbec) und Merlot. Lagerfähigkeit: Einige Weine sind bereits in den ersten Jahren sehr interessant, andere müssen reifen, um ihre maximale Qualität zu erreichen. Ideale Serviertemperatur: zwischen 15 und 16 °C. Passt zu: gebratenem Geflügel, rotem Fleisch oder Kaninchen.