Definition: Recioto

In Italien handelt es sich hauptsächlich um einen Rotwein aus Venetien, der aus Trauben hergestellt wird, die zur Konzentration auf Gitterrosten oder aufgehängt gelagert werden, um Dessertweine herzustellen. Es ist ein Wein von intensiver Farbe, bittersüß, aber sehr geschmeidig, der aus getrockneten Trauben hergestellt wird und an Portwein erinnert. Er wird aus denselben Rebsorten wie der Valpolicella hergestellt.