Definition: Pierrevert (Coteaux-de-)

Region Provence. Anbaugebiet am rechten Ufer des Durance-Tals, genauer gesagt in den Gemeinden Corbières, Gréoux-Les-Bains, Manosque, Montfuron, Pierrevert, Quinson, Sainte-Tulle, Saint-Laurent-du-Verdon, Saint-Martin-de-Brômes, Villeneuve und Volx im Departement Alpes-de-Haute-Provence. Seit 1998 als AOC klassifiziert. Anbaufläche: etwas mehr als 400 Hektar. Weiße Rebsorten: Clairette, Grenache, Roussanne, Ugni und Vermentino. Marsanne und Piquepoul sind für Neuanpflanzungen nicht mehr zugelassen. Grenache und Vermentino müssen ab der Ernte 2006 zusammen einen Mindestanteil von 50 % ausmachen. Diese weißen Rebsorten können auch zur Herstellung von Roséweinen in einem Anteil von maximal 20 % verwendet werden; rote Rebsorten: Grenache und Syrah, mindestens 70 % zusammen für Rotweine oder separat mindestens 30 %; Sekundäre Rebsorten: Carignan und Cinsaut. Vinifiziert zu: 10 % Weißwein, 30 % Roséwein und zum größten Teil Rotwein. Weißweine müssen aus einer Mischung von mindestens zwei Rebsorten bestehen, von denen keine allein mehr als 70 % der Mischung ausmachen darf. Roséweine müssen aus einer Mischung von mindestens zwei Rebsorten bestehen, darunter mindestens 50 % Grenache Noir und mindestens 20 % Syrah. Lagerfähigkeit: Weiß- und Roséweine sollten jung getrunken werden, Rotweine nach 4 bis 5 Jahren. Ideale Serviertemperatur: zwischen 8 und 10 °C für Weiß- und Roséweine; zwischen 16 und 17 °C für Rotweine. Servierempfehlung: Roséweine zu Wurstwaren, eventuell mit Rohkost; Rotweine zu gegrilltem rotem Fleisch.