Definition: Pic-Saint-Loup AOC

Region Languedoc. Das Anbaugebiet liegt etwa zwanzig Kilometer nördlich von Montpellier, genauer gesagt in zwölf Gemeinden der Departements Hérault und Gard, wobei Corconne die nördlichste und Saint-Gély-du-Fesc die südlichste Gemeinde ist. Seit 1985 als AOC Coteaux-du-Languedoc klassifiziert. Anbaufläche: etwas mehr als 500 Hektar. Die gesamte Appellation Coteaux-du-Languedoc umfasst etwas mehr als 10'000 Hektar. Rote Rebsorten: Grenache, Mourvèdre und Syrah. Die Mischung von mindestens zwei Rebsorten im Wein ist obligatorisch; ergänzende Rebsorten sind Carignan (nur für Rotweine, maximal 10 %) und Cinsaut (maximal 30 % für Roséweine, maximal 10 % für Rotweine). Weinbereitung: Rosé und Rot. Lagerfähigkeit: jung trinken, maximal 3 Jahre. Ideale Trinktemperatur: zwischen 8 und 10 °C für Rosé; zwischen 15 und 16 °C für Rot. Passt zu: Rosé zu Grillgerichten oder Wurstwaren, mit oder ohne Rohkost; Rot zu Spanferkelragout.