Definition: Partisseur

„Auch der Teilungsmeister war anwesend, eine gelegentliche, aber nicht unwichtige Persönlichkeit; er war ein Regent aus der Umgebung, ebenfalls ein alter Stammgast des Hauses und seiner Keller, wo er sich seit ich weiß nicht wie vielen Jahren mit einem Stück Kreide niederließ. Seine Aufgabe bestand darin, die Anzahl der in die Kelterei gelangenden Trauben zu registrieren und genau zu zählen; außerdem hatte er die allgemeine Aufsicht über das Material und eine weitere, heiklere Aufgabe, nämlich die Überwachung des Alkoholkonsums, da die Kelterer zusätzlich zu ihrem Lohn eine bestimmte Anzahl Liter Wein pro Tag erhielten. Der betreffende Teilungsmann galt als „sehr gut in Arithmetik”, was mich sehr beeindruckte, während seine aufmerksame Gestalt mit dicker gestrickter Jagdweste, Samtmütze und grauem Schnurrbart, mit Kreide weiß gefärbtem Zeigefinger und Daumen, immer denselben Platz neben der Tür der Kelterei einnahm.