Definition: Pacherenc-du-Vich-Bilh AOC

Das Anbaugebiet liegt südöstlich von Mont-de-Marsan, innerhalb der Gemeinden der Departements Gers, Pyrénées-Atlantiques und Hautes-Pyrénées. Diese Gemeinden produzieren auch die Appellation Madiran. Seit 1948 als AOC klassifiziert. Weiße Rebsorten: Arrufiac (mindestens 30 %, 60 % mit Courbu und Petit Manseng), Courbu, Gros Manseng, Petit Manseng, Sauvignon und Sémillon: Die beiden letztgenannten Rebsorten dürfen zusammen nicht mehr als 10 % ausmachen.

Anbaufläche: fast 240 Hektar. Weinbereitung: trockener oder lieblicher Weißwein. Lagerfähigkeit: 2 bis 3 Jahre für den trockenen Weißwein; 8 bis 10 Jahre für den lieblichen Weißwein. Ideale Serviertemperatur: zwischen 8 und 10 °C für den trockenen Weißwein; zwischen 6 und 8 °C für den lieblichen Weißwein. Passt zu: trockener Weißwein zu Lachs; lieblicher Weißwein zu Foie gras.