Definition: O.N.F.

Office National des Forêts (Staatliches Forstamt). Das für den Hochwaldbereich genutzte Eichenholz stammt ausschließlich aus den großen französischen Staatswäldern, die Eigentum des Staates sind und vom Office National des Forêts verwaltet werden. Die Auswahl erfolgt Baum für Baum auf kargen und meist sandigen Böden, die ein langsames Wachstum und die für die Weinherstellung so geschätzte „Maserung” garantieren.