Definition: Musigny AOC

Region Côte-de-Nuits in Burgund. Anbaugebiet 6 Kilometer nördlich von Nuits-Saint-Georges, genauer gesagt auf Parzellen der Gemeinde Chambolle-Musigny im Departement Côte-d'Or. 1936 als AOC Grand Cru klassifiziert. Anbaufläche: knapp 10 Hektar. Die Abgrenzung umfasst insgesamt 10 ha 70 a. Weiße Rebsorten: Chardonnay; graue Rebsorten: Pinot Beurot; schwarze Rebsorten: Pinot Noir und Pinot Liébault. Die Einbeziehung einer bestimmten Anzahl weißer und grauer Rebsorten wie Chardonnay und Pinots in die für die Produktion von Rotweinen bestimmten Weinberge ist weiterhin zulässig, sofern 15 % nicht überschritten werden. Ein sehr geringer Teil wird zu Weißwein verarbeitet, der Großteil zu Rotwein. Lagerfähigkeit: sehr lange, 4 bis 15 Jahre. Ideale Serviertemperatur: zwischen 8 und 10 °C für Weißwein, zwischen 16 und 17 °C für Rotwein. Passt zu: Weißwein zu Fisch, Hummer-Croustade; Rotwein zu Wildgeflügel wie Fasan, Schnepfe oder Drossel oder zu Lammkarree.