Definition: Montagny AOC

Region Côte-Chalonnaise in Burgund. Das Anbaugebiet liegt etwa fünfzehn Kilometer südwestlich von Chalon-sur-Saône, genauer gesagt in den Gemeinden Buxy, Jully-Lès-Buxy, Montagny-Lès-Buxy und Saint-Vallerin im Departement Saône-et-Loire. 1936 als kommunale AOC klassifiziert. Anbaufläche: etwas mehr als 350 ha, davon etwas mehr als 225 ha als Premier Cru. Weiße Rebsorte: Chardonnay. Ausschließlich als Weißwein vinifiziert. Das Anbaugebiet umfasst insgesamt 437 ha, davon 276 ha Premier Cru. Lagerfähigkeit: 2 bis 6 Jahre. Ideale Serviertemperatur: zwischen 8 und 10 °C. Passt zu: Lachs, Flunderfilets mit Sauerampfer, Kanincheneintopf oder gekühlter Fenchelcremesuppe.