Definition: Mirage

Die verschlossene Flasche wird kräftig geschüttelt, um Wein und Versandlikör zu vermischen. Dieser Vorgang wird als „Piquetage” oder „Poignettage” bezeichnet. Anschließend wird die Flasche geklärt, um sicherzustellen, dass sie weder trüb ist noch Ablagerungen aufweist, dann wieder in Palettenkisten verpackt und für eine letzte Lagerung von zwei bis sechs Monaten vor der Abfüllung in den Keller gebracht. Während dieser Ruhezeit vermischt sich die Versanddosage perfekt mit dem Wein und der Korken wird weicher, sodass er beim Verzehr leicht aus der Flasche entfernt werden kann.