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Definition: Marc
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Traubentresterbrand muss einen Gehalt an flüchtigen Stoffen von mindestens 1,4 g pro Liter reinen Alkohols aufweisen.
Die Menge der zugesetzten Trester darf 25 kg pro 100 kg Traubenmost nicht überschreiten. Der Anteil des aus den Trestern stammenden Alkohols darf 35 % des Gesamtalkoholgehalts des Endprodukts nicht überschreiten.
Grappa ist ein Tresterbrand, der in Italien, im Kanton Tessin, im Val Calanca, im Val Bregaglia, im Val Mesolcina oder im Valle di Poschiavo aus Trauben aus den betreffenden Regionen hergestellt wird.