Definition: Macvin

Die fünf im Jura registrierten Rebsorten Trousseau, Poulsard, Pinot Noir, Chardonnay und Savagnin sind alle für die Herstellung von Most für den Macvin du Jura zugelassen. Der Macvin du Jura kann daher weiß oder rot sein, obwohl die meisten Winzer ihn weiß produzieren.

Kühl serviert ist er ein sehr angenehmer Aperitif, der die Fruchtigkeit frischer Trauben gut zur Geltung bringt und im Abgang einen Hauch von Trester hat. Der Macvin hat durchschnittlich 18 % Alkohol. Er kann kühl als Aperitif, zu Melone oder Vanilleeis mit Honig serviert werden.