Definition: Languedoc-Roussillon

Dieses halbmondförmige Weinanbaugebiet erstreckt sich vom Rhonedelta bis zur spanischen Grenze. Es profitiert von einem mediterranen Klima. Die Reben werden in der Ebene auf fruchtbaren Schwemmlandböden und an Hängen auf Kalkstein-Schieferböden angebaut. Dieses Weinanbaugebiet umfasst eine große Vielfalt an Rebsorten.

Die Appellationen des Languedoc:

Coteaux du Languedoc, Picpoul de Pinet, St-Chinian, Faugères, Minervois, Fitou, Corbières, Muscat de St-Jean-de-Minervois und Muscat-de-Lunel.

Die Appellationen des Roussillon:

Côtes-du-Roussillon, Côtes-du-Roussillon-villages, Collioure, Banyuls, Banyuls grand cru, Rivesaltes, Muscat de Rivesaltes und Maury.

Einige spezifische Begriffe für Weine aus dieser Region:

Vintage: in der Flasche gereifter natürlicher Süßwein. Er entwickelt Noten von schwarzen oder roten Früchten und weist einen nicht oxidativen Stil auf.

Vin doux naturel: Diese Bezeichnung findet sich auf Muscat-, Banyuls-, Maury- und Rivesaltes-Weinen und weist darauf hin, dass der Wein mit Alkohol versetzt wurde. Ein gewisser Anteil an Restzucker wurde erhalten, indem seine Umwandlung in Alkohol während der Gärung durch Zugabe von neutralem Alkohol blockiert wurde.