Definition: Greco di Bianco

Wie man ihn trinkt
Um den Greco di Bianco optimal zu genießen, sollte er fünf bis acht Jahre gereift sein und bei einer Temperatur von 10-12 °C in mittelgroßen Tulpengläsern serviert werden. Er passt zu sehr strukturierten oder generell festen Kuchen, zu nicht aufgegangenen Teigwaren mit Zitrusmarmelade oder Marzipan, aber auch zu Gerichten auf Foie-gras-Basis und würzigen Hartkäsesorten. Er eignet sich auch zum Verkosten.

Wie erkennt man
Die Etikettierung des Greco di Bianco DOC.
Jedes Etikett muss neben allen anderen gesetzlich vorgeschriebenen Angaben die kontrollierte Ursprungsbezeichnung enthalten, wie z. B.: die Region, aus der das Produkt stammt; die Bezeichnung des Produkts mit dem Namen der Rebsorte, aus der der Wein hergestellt wurde, sowie dem Namen des geografischen Gebiets, in dem diese Rebsorte angebaut wird; Nennvolumen des Weins; Name oder Firmenname und Sitz des Abfüllers; Nummer und Code des Abfüllers, die auch auf dem Verschlusssystem (Korken oder Kapsel) angegeben sein können; Name des Staates; Angabe der Charge; ökologische Angaben.

Typologie
Der Greco di Bianco ist ein Dessertwein.

Beschreibung
Der Wein wird zu mindestens 95 % aus Trauben der Rebsorte Greco Bianco hergestellt. Die Traube ist mittelgroß, zylindrisch und eher kurz; die Beere ist mittelgroß und kugelförmig oder oval; die leicht wachsartige Schale nimmt bei voller Reife eine goldgelbe Farbe an.

Eigenschaften
Der Greco di Bianco hat eine goldgelbe Farbe mit möglichen bernsteinfarbenen Reflexen und ein intensives, sehr anhaltendes, vollmundiges, blumiges, leicht aromatisches Bouquet mit zarten Noten von Orangenblüten und Zitrusfrüchten, getrockneten Feigen und kandierten Früchten. Am Gaumen ist er lieblich bis süß, sehr warm, mehr als geschmeidig, wenig frisch, recht schmackhaft, ausgesprochen körperreich und recht ausgewogen. Er hat einen Mindestalkoholgehalt von 17 % und muss mindestens ein Jahr lang reifen.

Anbaugebiet
Das Anbaugebiet des Greco di Bianco umfasst die Gemeinden Bianco und teilweise Casignana in der Provinz Reggio Calabria. Die DOC-Bezeichnung wurde 1980 verliehen.