Definition: Foxé

Bezeichnung, die in der Önologie verwendet wird, um ein unangenehmes Aroma zu beschreiben, das für bestimmte Weine aus amerikanischen Rebsorten oder deren Hybriden sehr charakteristisch ist. Es ähnelt dem Geruch eines Fuchses (vom englischen Wort „fox“). Man sagt von einem solchen Wein, dass er „renarde” (nach Fuchs riecht), ein Geruch, der an Schweiß, Nässe und das nasse Fell des Fuchses gemischt mit seinem Urin erinnert.