Definition: Fendant

Name der Rebsorte im Wallis, aus der der gleichnamige Wein hergestellt wird. Der Fendant ist nichts anderes als ein lokaler Synonym für Chasselas, die wichtigste weiße Rebsorte der Schweiz. Mit der Angabe „Fendant” auf dem Etikett haben die Walliser Produzenten eine Lösung gefunden, um den Verbraucher über die Herkunft des Weins zu informieren, was in anderen Produktionskantonen selten der Fall ist. Im Wallis wurde er Fendant genannt, weil seine Beeren, wenn sie mit Daumen und Zeigefinger gepresst werden, bei Erreichen der Reife aufplatzen. Siehe Chasselas.