Definition: Cotterd

Der etwas geheimnisvolle, auf den ersten Blick vielleicht etwas altmodisch anmutende Begriff «Cotterd» vermittelt einen Charme vergangener Zeiten, einen Hauch von Terroir und weckt Erinnerungen und Wissen. Für die Confrérie du Guillon und ihre Hauptaufgabe, die Waadtländer Weine bekannt zu machen und zu verteidigen, sind die Cotterds ein wesentlicher Bestandteil ihrer Aktivitäten. Umfangreiche Vorbereitungsarbeiten lassen zwei neue Cotterds im Tessin und in der Aargau erwarten, die ein wichtiges Netzwerk für die Weinwirtschaft unserer Region darstellen.

Was ist ein Cotterd?

Der derzeitige und nach wie vor rüstige Kanzler der Bruderschaft, Michel Logoz, hat diesen Begriff zu seiner Zeit sehr schön erklärt, und seine Feder hat nicht nachgelassen: « Am Brunnen, wo die Wäsche eingeweicht wird, im Backhaus, wo das Brot gebacken wird, beim Abgießen, wo die Kessel klirren, versammeln sich die guten Leute unserer Westschweizer Dörfer, diskutieren, scherzen, tauschen Rezepte und Klatsch aus ... Das ist der Cotterd, wo Gelächter erklingt, Lieder entstehen, Reputationen gemacht und zerstört werden, wo der Chor der Gemeinschaft schlägt.“ Ob im Keller, in der Kelterei oder beim Bier, im Cotterd wird die Welt neu erfunden, diskutiert und findet man sich wieder in dieser „Enge“, die Jean-Pascal Delamuraz so am Herzen liegt. Im Grunde genommen ist das alles, was den Cotterd ausmacht, und unsere Freunde von jenseits der Saane und vielleicht bald auch von jenseits des Gotthards haben sich nicht getäuscht: Mit einem Glas Waadtländer Wein in der Hand, mit ihren Treffen an verschiedenen Orten unserer Eidgenossenschaft, mit ihrem Besuch im Waadtland nach dem Cotterd beteiligen sie sich an den Werten des Landes und unterstützen die Bemühungen der Confrérie du Guillon.

Die Gründung der Cotterds und Präfekten

Am 26. Februar 1957 beschloss die Bruderschaft (die, wie wir uns erinnern, 1954 gegründet wurde) die Gründung von Cotterds, nach Städten oder Regionen, mit einer wichtigen Persönlichkeit an der Spitze jedes Cotterds: dem Präfekten, der seit 1974 den Rang eines Ratsmitglieds innehat. Dieser Moderator und Organisator, der in der Regel ein braunes Gewand und einen violetten Umhang trägt und ein wesentliches Rad im Getriebe eines Cotterds ist, wird von den Räten der Bruderschaft aus den Reihen der Compagnons du Guillon der Region ausgewählt. Seine starke Persönlichkeit muss sowohl innerhalb der Bruderschaft als auch in der Gruppe der Compagnons, deren Sprachrohr und somit Vertreter er ist, anerkannt sein.

Dieser bedeutende Botschafter der Waadtländer Weine hat die Aufgabe, in Absprache mit der Bruderschaft, die ihm einige Berater zur Seite stellt, und mit Unterstützung des Office des Vins Vaudoise (OVV) verschiedene Veranstaltungen (Events, wie man heute im Waadtland sagt) für seine Region zu organisieren und zu leiten, um die Waadtländer Weine bekannt zu machen und die Verbundenheit mit dem Geist des Guillon zu pflegen. verschiedene Veranstaltungen (Events, wie man heute im Waadtland sagt...) zu organisieren, die die Waadtländer Weine zur Geltung bringen und die Verbindungen zum Geist des Guillon pflegen. Seit gut zwanzig Jahren ist die bedeutendste und wichtigste Veranstaltung der „Guillonneur”, ein gastronomischer und festlicher Abend, dessen Höhepunkt eine Art vereinfachter Jean-Louis ist, da man dort Weine verkostet, die von ihren Produzenten präsentiert werden und die man anschließend in umhüllten Flaschen erkennen muss.So kommt es, dass sich von Luzern (dem ersten) über Freiburg, Bern, Basel, Zürich und St. Gallen bis zum Jura (dem zuletzt gegründeten) eine Schweiz der Waadtländer Weine ausdrückt und lebt.

Die wichtige Rolle des Legaten

Von Anfang an hat die Bruderschaft einem ihrer Ratsmitglieder, das besonders begabt im Umgang mit Menschen und in der Pflege von Netzwerken ist, die Leitung der Cotterds und Präfekten anvertraut. Dieser „agens in rebus”, wie die Alten sagen würden, hat die heikle Aufgabe, die Präfekten zu leiten, mal mit eiserner Hand in einem Samthandschuh, mal umgekehrt, je nach Situation. Als reisender Botschafter hat der Legat sicherlich eine der schwierigsten Aufgaben in den Räten, denn es geht nicht nur darum, das Netzwerk zu beleben, sondern auch darum, die Beziehungen zu den bestehenden Cotterds weiter auszubauen und sogar neue zu knüpfen. Schließlich muss es funktionieren! Unsere verschiedenen Legaten waren in der Reihenfolge Fernand Rouiller, Alain Bosset, René C. Bernhard, Martin Mathys, Jean-Marc Sauvant und derzeit André Linherr, ein wahrer Wander-Dirigent, effizienter Organisator, Liebhaber von Weinen und seinem Land.

Die Maschen eines seltenen Gewebes

Je mehr Jahre in dieser wahren Familie, die die Bruderschaft ist, vergehen, desto offensichtlicher wird, dass unter ihren schönen Aufgaben die Pflege und Entwicklung eines seltenen Gewebes wie dem der Cotterds, dessen Maschen fein, aber fest gewebt sind, eines der Aushängeschilder des Guillon ist. Als Öffnung zur Schweiz und echte föderale Verbindungen zu anderen Kulturen, Sprachen und Bräuchen sind die Cotterds die Vorreiter und Entdecker der Prätorianergarde der Waadtländer Weine.

Fabien LOI ZEDDA, Berater der Bruderschaft des Guillon und Präsident des Waadtländer Museums für Weinbau, Wein und Etiketten (MVVVE).