Definition: Cava

Cava ist in Spanien eine Ursprungsbezeichnung für Weine, die nach der traditionellen Methode hergestellt werden, d. h. in der Flasche, die auf den Tisch des Verbrauchers kommt (metodo tradicional auf Spanisch). Die wichtigsten Cava-Anbaugebiete befinden sich in Rioja, Navarra, dem spanischen Baskenland, Penedès und Katalonien, also hauptsächlich im Norden des Landes.