Definition: Boukha

Der Boukha wurde von Abraham Bok0bsa, einem tunesischen Juden, erfunden und Ende des 19. Jahrhunderts vom belgischen König Leopold II. hochgelobt. Es handelt sich um einen Aperitif, der pur, bei Zimmertemperatur oder eiskalt getrunken wird. Der Boukha dient auch als Grundlage für zahlreiche Aperitif-Cocktails und zum Aromatisieren von Obstsalaten und anderen Desserts.
Boukha ist für die Sepharden (Juden aus Nordafrika) das, was Wodka für die Aschkenasim (Juden aus Osteuropa) ist.

Siehe auch unter Koscher.