Definition: Bergerac

Manchmal wird angenommen, dass dieses Weingebiet im Südwesten zu Bordeaux gehört, da es so nah daran liegt.

Seine Weine wurden bereits vor dem Hundertjährigen Krieg nach England exportiert! Die besten Weine haben eine granatrote oder rubinrote Farbe und sind fruchtig und ausgewogen. Sie werden aus Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc, Merlot, Malbec, Fer Servadou und Mérille gekeltert und reifen zwischen 2 und 8 Jahren. Bergerac produziert auch trockene oder halbtrockene Weißweine sowie angenehme und leichte Roséweine.

Das Weinbaugebiet Bergerac: 13 AOC

Das Weinbaugebiet Bergerac umfasst mehr als 12'000 Hektar, verteilt auf 93 Gemeinden. Es erstreckt sich zu beiden Seiten der Dordogne: Auf der rechten Uferseite terrassiert, mit Böden, die mit Kies, Sand und Schwemmböden bedeckt sind. Das besonders sonnige linke Ufer weist oft ein ausgeprägteres Relief auf und ist durch eine Abfolge von Hügeln gekennzeichnet, wo Kalk- und Lehm-Kalk-Böden vorherrschen.

Fläche:

12'700 ha, d. h. 2,6 % der AOC-Weinbaufläche der Aquitaine (141'000 ha). Durchschnittliche Betriebsgröße: 11 bis 12.

Produktion:

Durchschnittliche Produktion 610'690 hl, 57 % Rotweine, 39 % Weißweine, davon 18 % trockene Weißweine, 13 % liebliche Weißweine und 8 % likörartige Weißweine.

Die Menschen:

1'149 Winzer, davon 45 % unabhängig und 55 % in Genossenschaften organisiert (die 31 % der Gesamtproduktion erzeugen).

Export:

15 % des Umsatzes der AOC.

Sonstiges:

6 Genossenschaftskellereien.

Als eine der wenigen Weinbauregionen Frankreichs, die ebenso viel Weißwein wie Rotwein produziert (52 % Rotwein, 48 % Weißwein), bietet das Bergeracois eine extreme Vielfalt mit seinen 13 AOC (Appellations d’Origine Contrôlée, kontrollierte Herkunftsbezeichnungen).

AOC Bergerac und Côtes de Bergerac

Die AOC Bergerac rouge, Bergerac sec, Bergerac rosé, Côtes de Bergerac rouge und Côtes de Bergerac moelleux können im gesamten Weinbaugebiet produziert werden, im Gegensatz zu den anderen Appellationen des Weinbaugebiets Bergeracois, die aus genau abgegrenzten geografischen Terroirs stammen.

Die Côtes de Bergerac stammen aus den besten Auswahlen jedes Winzers.

AOC Pécharmant, AOC Rosette, AOC Monbazillac, AOC Saussignac, AOC Côtes de Montravel, AOC Haut Montravel, AOC Montravel.

Übersicht über die Appellationen

BERGERAC Bergerac Rot und Rosé

Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc, Merlot Noir, Côte oder Malbec sind die Rebsorten, die die AOC Bergerac Rot und Rosé ausmachen. Fein, geschmeidig und fruchtig sind sie Ausdruck ihres Terroirs. Bergerac Sec Dieser trockene Weißwein ist eine Assemblage aus Sémillon, Sauvignon, Muscadelle, Ondenc und Chenin Blanc. Er hat eine klare, glänzende Farbe, ist frisch und angenehm bouquetreich und zeichnet sich durch seinen lebhaften Auftakt und seinen langen Abgang aus.

COTES DE BERGERAC

Côtes de Bergerac Rouge Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc, Merlot Noir, Côt oder Malbec verleihen dem Côtes de Bergerac rouge seine intensive dunkle Farbe. Diese strukturierten Weine präsentieren Aromen von kandierten Früchten wie Pflaumen. Ihre außergewöhnliche Tanninstruktur verleiht ihnen eine ausgezeichnete Lagerfähigkeit. Côtes de Bergerac Blanc Die Rebsorte Semillon ist die bevorzugte Rebsorte für diesen goldfarbenen Wein, der eine bemerkenswerte aromatische Frische und Rundheit am Gaumen vereint. Er kann jung getrunken werden, gewinnt aber mit zunehmendem Alter an bemerkenswerter Fülle. Die Côtes de Bergerac Blanc werden je nach Zuckergehalt in drei Kategorien unterteilt: halbtrocken, lieblich und süß.

PECHARMANT

Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon, Côt oder Malbec und Merlot Noir sind die Rebsorten, aus denen die Appellation Pécharmant hergestellt wird. Der unvergleichliche Geschmack des Pécharmant ist auf die Besonderheit seines Bodens zurückzuführen, der als Sand und Kies des Périgord bezeichnet wird und in der Tiefe eine eisenhaltige Lehmschicht namens „Tran” enthält. Der Pécharmant ist ein lagerfähiger Wein mit großer Typizität, starkem Charme und großer aromatischer Intensität.

ROSETTE

Der AOC Rosette ist ein Weißwein mit einer leicht strohfarbenen Robe, der im Wesentlichen aus einer Assemblage der drei Rebsorten Sémillon, Sauvignon und Muscadelle hergestellt wird. Dieser einzigartige Wein ist lieblich, geschmeidig und rund und von seltener Eleganz. Er zeichnet sich durch sein besonderes Terroir aus, die nach Norden ausgerichteten Hänge des Tals.

MONBAZILLAC

Der AOC Monbazillac entsteht aus einer Assemblage der drei Rebsorten Sémillon, Sauvignon und Muscadelle und wird von Hand gelesen und mehrfach sortiert, um nur die Trauben auszuwählen, die von der berühmten und wundersamen „Edelfäule” befallen sind. Der besonders elegante Monbazillac hat eine fabelhafte goldene Farbe, die mit der Zeit dunkler wird, und wird von Aromen von Honig, Akazie und Pfirsich dominiert, ergänzt durch Nuancen von Zitrusfrüchten und kandierten Mirabellen.

SAUSSIGNAC

Der Weißwein mit der AOC Saussignac entsteht aus einer Assemblage der Rebsorten Sémillon, Sauvignon, Muscadelle, Ondenc und Chenin blanc. Dieser vollmundige und reichhaltige Wein mit Aromen von Akazie, Pfirsich und Geißblatt entwickelt mit der Zeit ein großzügiges und komplexes Bouquet. Da er aus getrockneten Trauben gekeltert wird, ist er lieblich, kann aber ausnahmsweise auch likörartig sein, wenn die Trauben von Botrytis befallen sind (wie der AOC Haut Montravel).

MONTRAVEL

Montravel Sémillon, Muscadelle und mit deutlicher Dominanz Sauvignon sind die drei Rebsorten, aus denen die Weine von Montravel gekeltert werden. Die Weine der AOC Montravel (trockene Weißweine) sind aromatisch und haben eine großzügige Struktur am Gaumen. Haut Montravel Der Weißwein der AOC Haut Montravel ist fein und lieblich, mit einer sehr hohen Konzentration. Er ist lieblich, da er aus getrockneten Trauben gekeltert wird, kann aber ausnahmsweise auch likörartig sein, wenn die Trauben von Botrytis befallen sind (wie die AOC Saussignac). Côtes de Montravel Die Weine der AOC Côtes de Montravel sind lieblich, von großer aromatischer Komplexität mit blumigen Noten. Montravel Rouge Die Weine müssen aus einer Assemblage der folgenden Rebsorten stammen, unter Ausschluss aller anderen: -Merlot N mit einem Mindestanteil von 50 % der Rebsorten; -Cabernet-Sauvignon N; -Cabernet Franc N; -Cot N; Die Pflanzdichte muss mindestens 5000 Rebstöcke/ha betragen, mit einem Abstand von maximal 2 m zwischen den Reihen und 1 m zwischen den Rebstöcken. Die Reifezeit der Rotweine aus Montravel beträgt mindestens fünfzehn Monate. Die Zulassung der Weine erfolgt nach der Abfüllung in personalisierte Flaschen mit der Gravur IN MONTE REVELATIONEM.