Definition: Baron

Bezeichnung für ein großes Stück Hammelfleisch, bestehend aus dem Rücken und den beiden Keulen. Diese Bezeichnung wird auch für Lammfleisch verwendet. Der Ursprung dieser Bezeichnung stammt aus England und bezog sich damals auf ein großes Stück Rindfleisch: den doppelten Lendenbraten. Es heißt, dass König Heinrich VIII., ein großer Liebhaber von Roastbeef, beim Anblick eines prächtigen „doppelten Lendenstücks”, das man ihm servieren wollte, so begeistert war, dass er es zum „Ritter” schlug. Dieser Adelstitel wurde später in „Baron of Beef” umgewandelt.