Definition: anjou coteaux de la loire aoc

Böden: Als Teil des „Anjou noir” erstreckt sich das Gebiet über etwa 40 ha im Südosten des Armorikanischen Massivs (Schiefer) mit flachen braunen Böden.

Klima: Die abgegrenzten Terroirs dieser AOC entsprechen gut exponierten und belüfteten Hanglagen, die eine frühe Vegetation begünstigen und überreife Trauben, sogar mit Edelfäule, ermöglichen.

Der Wein

Jahresproduktion: ca. 1'000 hl.

Grundertrag: 38 hl/ha.

Rebsorten: Chenin Blanc (Pineau de la Loire).

Vorherrschende Anbaumethoden: Dichte von 4'500 bis 5'000 Rebstöcken/ha. Doppel-Guyot-Schnitt mit 2 x 3 Augen oder Gobelet-Schnitt mit 3 x 2 Augen.

Technische Anforderungen: Manuelle Lese durch wiederholtes Auslesen überreifer Trauben, die durch Edelfäule eine hohe Konzentration aufweisen.

Verkostung

Sensorische Eigenschaften: Intensive, goldgelbe Farbe mit grünen Reflexen, die sich zu Altgold mit bernsteinfarbenen Reflexen entwickelt. Subtile, aromatische, exotische Nase.

Diese zarten bis lieblichen Weißweine sind geschmeidiger und luftiger als die der Coteaux du Layon (aber einige Winzer streben eine maximale Konzentration an). Die Balance ist rund im Auftakt und recht lebhaft im Abgang.

Serviertemperatur: 6-8 °C

Lagerfähigkeit: 2 bis 8 Jahre für mittelkräftige Weine. Über 15 Jahre für die konzentrierteren Weine.

Saumur gilt als die Perle des Anjou und ist berühmt für seine Schaumweine. Roséweine machen noch immer 45 % der Produktion aus, obwohl sie rückläufig sind. Die vorherrschende Rebsorte ist Chenin blanc, aber es gibt auch Cabernet franc, Gamay und Grolleau, aus denen berühmte Rotweine wie Saumur-Champigny, Bourgueil und Chinon gekeltert werden. Die Appellation Anjou umfasst: vollmundige Rotweine aus Cabernet Franc, köstlich, jung zu trinken; berühmte Roséweine, leicht und leicht süß, manchmal als Primeur verkauft; Weißweine aller Stilrichtungen, immer zu mindestens 80 % aus Chenin blanc; und schließlich Schaumweine, die nach der Champagner-Methode hergestellt werden und recht leicht sind.